Rica receta de sopa de pollo con puerros

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La sopa de pollo con puerros es un guiso de invierno abundante con pollo y cebada, va bastante bien con un trozo de pan crujiente. Esta receta será suficiente para dársela a sus vecinos y amigos!!

Ingredientes sopa de pollo con puerros

20 tazas de agua
1 (2 a 3 libras) de pollo entero
1/2 cebolla blanca picada
2 zanahorias grandes, picadas
2 costillas de apio picadas
6 puerros grandes, cortados en trozos de 1 pulgada o más al gusto
2/3 taza de cebada perlada
1 cucharadita de semillas de apio
1 cucharadita de clavo molido
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida

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Instrucciones para prepar sopa de pollo con puerros

Paso 1:

Ponga a hervir el agua en una olla grande; cocine el pollo en el agua hirviendo hasta que esté completamente cocido, aproximadamente 1 hora. Retire el pollo, mantenga el agua en una olla y deje enfriar; deseche la piel, saque la carne de los huesos y vuelva a poner los huesos en agua para hacer caldo. Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio al agua y hierva, aproximadamente 1 hora.

Paso 2:

Remoje los puerros en un recipiente con agua, aproximadamente 10 minutos; desagüe.

Paso 3:

Retire los huesos y las verduras del caldo con una espumadera. Agregue carne de pollo, puerro, cebada, semillas de apio, clavo, sal y pimienta negra al caldo y cocine a fuego lento hasta que la cebada esté tierna y los sabores se hayan mezclado, aproximadamente 1 hora.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

285 calorías; proteína 10,8 g 22% DV; carbohidratos 20,2 g 7% DV; grasa 18,2 g 28% DV; colesterol 33,5 mg 11% DV; sodio 266,2 mg 11% DV. Nutrición completa