Rica receta de sopa de pollo con fideos

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Esta abundante sopa de pollo con fideos y pollo rostizado desmenuzado es perfecta para el almuerzo o la cena en un día frío, o como una comida de bienestar para cualquiera que se sienta mal.

Ingredientes sopa de pollo con fideos

1 cucharada de aceite de oliva
1 libra de zanahorias, cortadas en diagonal
1 taza de apio picado
1/2 cebolla amarilla mediana, picada
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de condimento italiano
1/2 cucharadita de sal sazonada
sal y pimienta negra molida al gusto
2 dientes de ajo picados
4 tazas de caldo de pollo o al gusto
1 paquete (8 onzas) de fideos de huevo extra anchos
1 pollo asado cocido, sin piel, deshuesado y desmenuzado

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Instrucciones para prepar sopa de pollo con fideos

Paso 1:

Cubra el fondo de una olla con aceite de oliva. Agregue zanahorias, apio, cebolla, orégano, condimento italiano, sal condimentada, sal y pimienta. Saltee a fuego medio-alto hasta que las verduras se ablanden, de 6 a 8 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que la cebolla esté traslúcida y el olor a ajo haya disminuido ligeramente, aproximadamente de 4 a 5 minutos.

Paso 2:

Agregue el caldo de pollo y deje hervir. Agrega los fideos de huevo; cocine de 5 a 6 minutos. Agregue suavemente el pollo desmenuzado y cocine a fuego lento hasta que los fideos de huevo estén tiernos y el pollo esté bien caliente, de 2 a 3 minutos más. Servir inmediatamente.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

360 calorías; proteína 28,5 g 57% DV; carbohidratos 36,9 g 12% DV; grasa 10,3 g 16% DV; colesterol 99,5 mg 33% DV; sodio 1018,9 mg 41% DV. Nutrición completa