Rica receta de sopa de papa al horno en olla de cocción lenta

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Cocine a fuego lento esta sopa de papa horneada con queso y tocino en una olla de cocción lenta para obtener un plato de comida totalmente reconfortante que es fácil de preparar con anticipación.

Ingredientes sopa de papa al horno en olla de cocción lenta 

3 libras de papas rojas, sin pelar, cortadas en cubos de 1/2 pulgada
2 latas (14.5 onzas) de caldo de pollo
1 cebolla blanca finamente picada
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1 paquete (8 onzas) de tocino cocido crujiente, desmenuzado
3/4 taza mitad y mitad
3/4 taza de queso cheddar rallado, y más para decorar
1/2 taza de crema agria y más para decorar
3 cucharadas de cebolletas frescas picadas (Opcional)

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Instrucciones para prepar sopa de papa al horno en olla de cocción lenta 

Paso 1:

Combine las papas, el caldo de pollo, la cebolla, la mantequilla, la sal y la pimienta en una olla de cocción lenta (como Crock Pot). Cocine a fuego alto hasta que el sabor de la sopa se mezcle y las papas estén extremadamente suaves, de 4 a 5 horas.

Paso 2:

Agregue el tocino, la mitad y la mitad, el queso Cheddar y la crema agria a la sopa. Ponga el fuego a temperatura baja; cocine hasta que esté espeso y cremoso, de 15 a 20 minutos más.

Paso 3:

Triture la sopa en la olla de cocción lenta con un machacador de papas hasta obtener la consistencia deseada. Adorne con queso cheddar adicional, crema agria y cebollino.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

544 calorías; proteína 24 g; carbohidratos 39,7 g; grasa 32,4 g; colesterol 89,1 mg; sodio 1990,1 mg. Nutrición completa