Rica receta de relleno de tocino y jalapeño

(9)

Este relleno de tocino y jalapeño, que agrada a la multitud, proporciona la cantidad adecuada de calor y textura como guarnición para complementar perfectamente su pavo este Día de Acción de Gracias.

Ingredientes relleno de tocino y jalapeño

3 paquetes (8.5 onzas) de mezcla para pan de maíz
1 1/2 tazas de leche, dividida
3 huevos
6 rebanadas de tocino
1 taza de cebolla picada
1 taza de pimiento morrón verde picado
1 taza de apio picado
1 barra de mantequilla, dividida
1 (15 onzas) lata de maíz en grano entero, escurrido
1 (15 onzas) lata de maíz estilo crema
4 cucharadas de chile jalapeño finamente picado, o al gusto
2 cucharadas de pimientos morrones picados
1 cucharada de azúcar blanca
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de chile jalapeño en rodajas, o al gusto

---

Instrucciones para prepar relleno de tocino y jalapeño

Paso 1:

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrasa una sartén de 9x13 pulgadas.

Paso 2:

Combine la mezcla de pan de maíz, 1 taza de leche y los huevos en un tazón. Mezclar hasta que esté bien mezclado; la masa estará grumosa. Verter en el molde preparado.

Paso 3:

Hornea en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, de 20 a 25 minutos. Retirar y dejar enfriar lo suficiente para manipular, de 15 a 30 minutos. Desmenuza y reserva en un bol.

Paso 4:

Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C).

Paso 5:

Coloque el tocino en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto, girando ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurre las rodajas de tocino sobre toallas de papel, reserva 2 cucharadas de grasa en la sartén. Deje que el tocino se enfríe un poco, unos 5 minutos; desmenuzar y reservar.

Paso 6:

Caliente la grasa de tocino reservada a fuego medio-alto. Cocine la cebolla, el pimiento morrón y el apio en la grasa caliente hasta que estén suaves, de 5 a 7 minutos. Dejar de lado.

Paso 7:

Derrita 6 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue el maíz, el maíz estilo crema, la leche restante, los jalapeños picados, los pimientos, el azúcar y la sal. Cocine hasta que esté completamente caliente, de 5 a 7 minutos. Agregue el tocino y las verduras salteadas. Agregue 2 tazas de pan de maíz desmenuzado. Transfiera la mezcla a una fuente para hornear.

Paso 8:

Derrita la mantequilla restante y revuelva con la 1/2 taza restante de pan de maíz desmenuzado; espolvorear sobre la mezcla de relleno.

Paso 9:

Hornee en el horno precalentado hasta que las migas estén de color marrón claro, aproximadamente 10 minutos. Adorne con jalapeños en rodajas.

---

Informacion Nutricional General

Por porción:

333 calorías; proteína 7,6 g 15% DV; carbohidratos 45,5 g 15% DV; grasa 14,2 g 22% DV; colesterol 55,8 mg 19% DV; sodio 943,8 mg 38% DV. Nutrición completa