Receta de queso de pascua

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Es un queso crema simple que es esencial para muchas mesas de Pascua de Europa del Este. Se corta en rodajas y se come solo o, más a menudo, como parte de un sándwich de jamón hecho con pan paska untado con rábano picante de remolacha. La receta es tan fácil como saludable!!

Ingredientes queso de pascua

12 huevos
1 cuarto de leche entera
1 taza de azucar blanca
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela molida, o al gusto

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Instrucciones para prepar queso de pascua

Paso 1:

Romper los huevos en una cacerola grande y batir con un batidor. Batir la leche, el azúcar, la sal y la canela. Cocine a fuego medio-bajo a bajo, revolviendo constantemente hasta que la mezcla forme completamente cuajada y el suero se separe. Esto llevará de 20 a 30 minutos. Usar un fuego más alto o no revolver resultará en una sartén grande de huevos revueltos dulces.

Paso 2:

Escurre la mezcla en un colador forrado con varias capas de gasa. Use el paño para formar una bola y gire la parte superior para eliminar el exceso de humedad. Asegúrelo con una corbata giratoria. Cuélgalo durante varias horas o toda la noche. Lo hago en el grifo del fregadero de la cocina (lo que probablemente sacaría a la policía de gérmenes, pero no he contraído botulismo en 34 años). Por supuesto, puede dejar que se escurra inicialmente allí y luego terminar durante la noche en el refrigerador suspendido sobre un recipiente hondo.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

70 calorías; proteína 3,3 g 7% DV; carbohidratos 7.8 g 3% DV; grasa 2,9 g 4% DV; colesterol 72,8 mg 24% DV; sodio 111,1 mg 4% DV. Nutrición completa