Rica receta de pastel de piña al revés

(12)

¡De abajo hacia arriba y ahí está la cobertura! No es necesario hacer glaseado. El bizcocho estará listo en cuanto salga del horno. Use de 8 a 12 cerezas y nueces, dependiendo de cuántas porciones desee.

Ingredientes pastel de piña al revés

3 cucharadas de mantequilla
1 lata (20 onzas) de piña triturada con jugo
8 cerezas cerezas marrasquino
1/4 taza de mitades de nueces
2/3 taza de azúcar morena compacta
1/3 taza de manteca vegetal
1/2 taza de azucar blanca
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 1/4 tazas de harina para pastel tamizada
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de jugo de piña reservado

---

Instrucciones para prepar pastel de piña al revés

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Escurre la piña y reserva 1/2 taza del jugo.

Paso 2:

Derrita la mantequilla en una sartén redonda de 9 pulgadas. Coloque las cerezas y las mitades de nueces en la sartén de acuerdo con la cantidad de porciones que desee. Espolvorear con azúcar morena y luego con piña.

Paso 3:

Batir la manteca y el azúcar granulada hasta que esté suave y esponjoso. Agrega el huevo y la vainilla y bate bien. Tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregue alternativamente con el jarabe de piña reservado, batiendo después de cada adición.

Paso 4:

Unte la masa en el molde sobre la piña. Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 45 a 50 minutos. Deje reposar 5 minutos en la sartén, luego invierta en un plato. Sirva caliente.

---

Informacion Nutricional General

Por porción:

268,1 calorías; proteína 2,4 g 5% DV; carbohidratos 42,5 g 14% DV; grasa 10,5 g 16% DV; colesterol 23,1 mg 8% DV; sodio 188,6 mg 8% DV. Nutrición completa