Rica receta de chile en olla de cocción lenta

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Esta es una de mis recetas favoritas desde hace mucho tiempo desarrollada para adaptarse a la olla de cocción lenta y al mínimo desorden. Pique verduras, dore la carne, tírelo todo en la olla y aléjese.

Ingredientes chile en olla de cocción lenta

3 libras de carne molida
2 latas (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos, o más al gusto
2 (6 onzas) latas de pasta de tomate
1/4 taza de chile en polvo
2 cucharadas de orégano seco
2 cucharadas de comino molido
1 cucharada de chile chipotle en polvo
1 cucharada de pimienta de cayena
3 latas (14.5 onzas) de frijoles rojos, enjuagados y escurridos
4 tazas de cebollas picadas
4 tazas de pimientos morrones picados
3 chiles jalapeños, picados
2 dientes de ajo, picados o más al gusto

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Instrucciones para prepar chile en olla de cocción lenta

Paso 1:

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la carne en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos; drene y deseche la grasa.

Paso 2:

Mezcle los tomates cortados en cubitos y la pasta de tomate en la olla de cocción lenta; agregue el chile en polvo, el orégano, el comino, el chile chipotle en polvo y la pimienta de cayena y revuelva. Coloque la carne molida, los frijoles, las cebollas, los pimientos morrones, los chiles jalapeños y el ajo sobre la mezcla de tomate.

Paso 3:

Cocine a temperatura alta durante 3 horas. Reduzca el fuego a Bajo y cocine hasta que los sabores se hayan mezclado, al menos 3 horas más. Agregue más tomates cortados en cubitos, si lo desea.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

306 calorías; proteína 20,7 g 42% DV; carbohidratos 24,4 g 8% DV; grasa 14,4 g 22% DV; colesterol 52,2 mg 17% DV; sodio 487,1 mg 20% DV. Nutrición completa