Receta fácil y deliciosa de sopa de jamón y papa

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Esta es una deliciosa receta de sopa de jamón y papa que me dio un amigo. Es muy fácil y lo bueno es que puedes agregar ingredientes adicionales, más jamón, papas, etc., y aún así queda genial.

Ingredientes sopa de jamón y papa

3 1/2 tazas de papas peladas y cortadas en cubitos
1 taza de coliflor en cubitos
1 taza de maíz congelado
3/4 taza de jamón cocido cortado en cubitos
1/3 taza de cebolla finamente picada
1/3 taza de apio cortado en cubitos
3 dientes de ajo, cortados en cubitos
4 tazas de agua, o según sea necesario para cubrir
2 cucharadas de caldo de pollo en gránulos
1/2 cucharadita de sal o al gusto
1 cucharadita de pimienta blanca molida
5 cucharadas de mantequilla
5 cucharadas de harina para todo uso
2 tazas de leche

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Instrucciones para prepar sopa de jamón y papa

Paso 1:

Combine las papas, la coliflor, el maíz, el jamón cocido, la cebolla, el apio y el ajo en una olla grande para sopa y cubra con agua. Deje hervir, reduzca el fuego a medio y cocine hasta que las papas estén tiernas, de 10 a 15 minutos. Agregue el caldo de pollo, la sal y la pimienta blanca a la mezcla.

Paso 2:

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo; agregue la harina para hacer una pasta. Cocine por 1 minuto y mezcle gradualmente la leche con la mezcla de harina hasta que quede suave. Continúe cocinando hasta que espese, de 4 a 5 minutos, batiendo con frecuencia.

Paso 3:

Agregue la mezcla de leche a la sopa y cocine hasta que esté completamente caliente, de 5 a 10 minutos.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

227 calorías; proteína 7,6 g; carbohidratos 25 g; grasa 11,3 g; colesterol 31,2 mg; sodio 681,7 mg. Nutrición completa