Receta de risotto verde de remolacha en olla de cocción lenta

(16)

El risotto es una excelente manera de consumir hojas de remolacha, ¡y prepararlo en una olla de cocción lenta significa que no hay que revolverlo!

Ingredientes risotto verde de remolacha en olla de cocción lenta

2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla pequeña finamente picada
3 manojos de hojas de remolacha, los tallos picados y las hojas finamente cortadas
1/2 taza de vino blanco seco
1? 1/4 tazas de arroz Arborio
3? 3/4 tazas de caldo de pollo
1 taza de queso parmesano recién rallado

---

Instrucciones para prepar risotto verde de remolacha en olla de cocción lenta

Paso 1:

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Saltee la cebolla hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos. Agregue los tallos de remolacha; saltee durante 1 a 2 minutos. Agregue el vino blanco y cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto. Agregue el arroz y revuelva hasta que comience a ponerse traslúcido, aproximadamente 2 minutos.

Paso 2:

Vierta la mezcla de arroz y cebolla en una olla de cocción lenta. Ponga la olla de cocción lenta a temperatura alta. Agregue las hojas de remolacha y el caldo. Tape y cocine hasta que el arroz esté tierno pero no espeso, 1 3/4 a 2 1/2 horas. Incorpora el queso parmesano.

---

Informacion Nutricional General

Por porción:

446,4 calorías; proteína 14,5 g 29% DV; carbohidratos 62,6 g 20% DV; grasa 12,1 g 19% DV; colesterol 38,5 mg 13% DV; sodio 1504,3 mg 60% DV. Nutrición completa