Receta de repollo a la parrilla con tocino

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El repollo a la parrilla relleno de tocino, cebolla y salsa de barbacoa es tan agradable para la multitud que todos en la barbacoa querrán la receta.

Ingredientes repollo a la parrilla con tocino

1 repollo
2 cucharadas de mantequilla, o según sea necesario
1 cebolla dulce (como Vidalia), picada
1/2 libra de tocino, o más al gusto
1 taza de salsa barbacoa
2 rebanadas de tocino, o al gusto

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Instrucciones para prepar repollo a la parrilla con tocino

Paso 1:

Corta el nudo del fondo del repollo y quita el corazón.

Paso 2:

Caliente 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla hasta que se ablande, aproximadamente 10 minutos.

Paso 3:

Coloque el tocino en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto, girando ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurre las rebanadas de tocino sobre toallas de papel, reservando la grasa del tocino. Pica el tocino en trozos pequeños. Mezcle la cebolla, el tocino y la salsa barbacoa en un tazón.

Paso 4:

Rellena el agujero del repollo con la mezcla de cebolla y tocino y coloca trozos de mantequilla en el centro para llenarlo por completo. Coloque 2 tiras de tocino sobre el relleno y manténgalo en su lugar con palillos de dientes.

Paso 5:

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio y engrase ligeramente la parrilla. Haga un anillo con papel de aluminio y colóquelo en la parrilla.

Paso 6:

Coloque el repollo en el anillo de papel de aluminio y cocine, rociando con la grasa de tocino, hasta que un tenedor pueda perforar fácilmente el repollo, de 15 a 30 minutos.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

199 calorías; proteína 6,4 g 13% DV; carbohidratos 21,8 g 7% DV; grasa 10,2 g 16% DV; colesterol 22,6 mg 8% DV; sodio 669,4 mg 27% DV. Nutrición completa