Receta de pastel de pastor de camote de otoño

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Si está buscando una variación del pastel de pastor, pruebe esta receta de otoño con batatas, calabaza, tomates, pimientos y pavo molido. He estado haciendo variaciones de esta receta de pastel de pastor durante más de 10 años, ¡y todavía es un favorito solicitado!

Ingredientes pastel de pastor de camote de otoño

1 cucharada de aceite de oliva
2 libras de pavo molido
1 taza de cebolla picada
1 taza de pimiento morrón verde picado
4 dientes de ajo picados
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de chile ancho molido en polvo
1/2 cucharadita de canela en polvo
1 lata (15 onzas) de tomates cortados en cubitos
1 taza de calabaza enlatada
4 tazas de puré de batatas sazonadas
1 cucharadita de pimentón ahumado

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Instrucciones para prepar pastel de pastor de camote de otoño

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Paso 2:

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande para horno a fuego medio-alto. Cocine el pavo molido hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Reduzca el fuego a medio. Agregue la cebolla, el pimiento, el ajo, la sal, la pimienta, el orégano, el comino, el chile ancho en polvo y la canela. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla y los pimientos se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue los tomates y la calabaza. Cubra con puré de camote y espolvoree con pimentón ahumado.

Paso 3:

Hornee en el horno precalentado hasta que los sabores estén bien combinados y las batatas estén doradas, aproximadamente 30 minutos.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

452 calorías; proteína 34,6 g 69% DV; carbohidratos 48,1 g 16% DV; grasa 14,3 g 22% DV; colesterol 111,7 mg 37% DV; sodio 765,6 mg 31% DV. Nutrición completa