Receta de muffins de coco paleo

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Estos muffins de coco paleo, hechos con harina de coco y leche de coco, son rápidos y fáciles y pueden encajar en un estilo de vida paleo.

Ingredientes muffins de coco paleo

3 huevos
2 cucharadas de mantequilla derretida
2 cucharadas de leche de coco
3 cucharadas de miel
1/4 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
1/4 taza de harina de coco tamizada
1/4 de cucharadita de levadura en polvo

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Instrucciones para prepar muffins de coco paleo

Paso 1:

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase o forre los moldes para muffins con papel.

Paso 2:

Batir los huevos, la mantequilla, la leche de coco, la miel, la sal y el extracto de vainilla en un tazón hasta que quede suave. Mezcle la harina de coco y el polvo de hornear en un recipiente aparte; revuelva con la mezcla de huevo hasta que la masa esté combinada. Vierta la masa en los moldes para muffins preparados.

Paso 3:

Hornee en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio, de 15 a 20 minutos.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

112 calorías; proteína 3,3 g; carbohidratos 9.1 g; grasa 7,4 g; colesterol 103,2 mg; sodio 180,6 mg. Nutrición completa