Receta de galletas de azúcar de la abuela

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Esta receta fue transmitida por mi bisabuela. Se necesitaron algunos años para averiguar las medidas exactas. Estas galletas son muy blandas y si quieres usar un cortador, debes refrigerar la masa un par de horas. Yo uso un cortador de galletas de tres pulgadas. También puede dejarlos si tiene poco tiempo. Espolvorea la parte superior con azúcar de color o cualquier dulce decorativo que te guste!

Ingredientes galletas de azúcar de la abuela 

1 taza de manteca de cerdo
2 tazas de azucar blanca
2 huevos grandes huevos
1 taza de suero de leche
4 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de nuez moscada molida
1 cucharadita de sal

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Instrucciones para prepar galletas de azúcar de la abuela 

Paso 1:

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase las bandejas para galletas.

Paso 2:

En un tazón grande, mezcle la manteca de cerdo y el azúcar. Batir los huevos uno a la vez, luego agregar el suero de leche. La mezcla estará muy líquida en este punto. Combine la harina, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada y la sal; agregue la mezcla de suero de leche a mano con una cuchara de madera. Trate de no mezclar demasiado la masa o las galletas estarán densas. Deje caer cucharadas en las bandejas para galletas preparadas. Para las galletas cortadas, la masa debe refrigerarse durante un par de horas. Estirar hasta 1/2 pulgada de grosor y enharinar el cortador de galletas entre cada corte.

Paso 3:

Hornee durante 8 a 10 minutos en el horno precalentado. Deje que las galletas se enfríen en una bandeja para hornear durante 5 minutos antes de colocarlas en una rejilla para que se enfríen por completo.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

228,1 calorías; proteína 3g 6% DV; carbohidratos 33,1 g 11% DV; grasa 9,3 g 14% DV; colesterol 24 mg 8% DV; sodio 166,3 mg 7% DV. Nutrición completa