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Receta de espagueti de camarones salteados con espinacas tomates y calabaza
(11)Mi espagueti de camarón salteado con espinacas, tomates y calabaza es una excelente comida para preparar junto con sus hijos, amigos o cónyuge. ¡Los hermosos colores y sabores hacen de este un almuerzo o cena perfecto!
preparación: 20 minutos
cocinar: 40 minutos
total: 1 hora
Porciones: 4
Rendimiento: 4 porciones
cocinar: 40 minutos
total: 1 hora
Porciones: 4
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes espagueti de camarones salteados con espinacas tomates y calabaza
2 cucharadas de aceite de oliva, o al gusto, dividido
1 calabaza espagueti grande, cortada por la mitad y sin semillas, o al gusto
3 tazas de espinacas frescas
1 diente de ajo picado
1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
1 taza de tomates cherry
1 cucharadita de sal marina
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharada de perejil fresco picado
3/4 taza de caldo de pollo
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 cucharadita de ralladura de limón
Instrucciones para prepar espagueti de camarones salteados con espinacas tomates y calabaza
Paso 1:
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Unte 1 cucharada de aceite de oliva sobre las mitades de calabaza espagueti. Coloque en una bandeja para hornear.
Paso 2:
Hornee la calabaza en el horno precalentado hasta que se pueda perforar fácilmente con un cuchillo, aproximadamente 30 minutos. Retirar del horno y enfriar hasta que se manipule fácilmente. Con un tenedor, raspe el interior de la calabaza en tiras de espagueti.
Paso 3:
Caliente la cucharada de aceite de oliva restante en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine las espinacas hasta que se ablanden casi por completo, aproximadamente 2 minutos. Agrega el ajo; cocine por 30 segundos. Agrega los camarones y los tomates; cocine y revuelva hasta que los camarones estén casi opacos, aproximadamente 4 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Agrega el perejil; revuelva para combinar. Vierta el caldo de pollo; cocine hasta que esté completamente caliente, de 4 a 5 minutos. Agrega las hebras de calabaza espagueti; mezcle el jugo de limón y la ralladura.
Informacion Nutricional General
Por porción:
307 calorías; proteína 22,7 g; carbohidratos 35 g; grasa 10,6 g; colesterol 173,5 mg; sodio 917,4 mg. Nutrición completa
