Sabrosa receta de sopa de albóndigas

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Aunque he tenido muchos tipos de sopa de albóndigas, nunca me he encontrado con una sopa como esta. Esta es una sopa mexicana ¡Es fácil de hacer y mi hijo de 10 años disfruta haciendo las albóndigas!

Ingredientes sopa de albóndigas

2 cuartos de galón de agua
1 libra de carne molida
1/2 taza de arroz blanco crudo
1 huevo
2 cucharadas de orégano seco
2 cucharaditas de sal de ajo
2 cucharaditas de pimienta negra molida
1/4 de cucharadita de comino molido
1/2 taza de harina para todo uso
3 papas, peladas y en cubos
sal y pimienta para probar

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Instrucciones para prepar sopa de albóndigas

Paso 1:

Vierta el agua en una olla grande a fuego alto y deje hervir.

Paso 2:

Mientras tanto, en un tazón grande, combine la carne molida, el arroz, el huevo, el orégano, la sal de ajo, la pimienta negra molida y el comino. Mezcle bien y forme albóndigas de 1 pulgada.

Paso 3:

Enrolle las albóndigas en la harina, cubra bien y colóquelas con cuidado en el agua hirviendo. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 45 minutos, revolviendo con frecuencia y asegurándose de que la sopa no se espese demasiado.

Paso 4:

Agregue más agua, si es necesario, y agregue las papas a la sopa. Cocine a fuego lento durante 1 hora más, o hasta que las papas estén tiernas. Sazone con sal y pimienta al gusto.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

234 calorías; proteína 9,8 g; carbohidratos 33,2 g; grasa 7 g; colesterol 36,6 mg; sodio 498,2 mg. Nutrición completa