Receta de cazuela de polenta italiana

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La polenta con queso se cubre con calabacín en rodajas finas y salsa marinara casera en esta cazuela de inspiración italiana que es una excelente guarnición para bistec, cerdo o pollo.

Ingredientes cazuela de polenta italiana

1 lata (14 onzas) de tomates cherry
1/4 taza de albahaca fresca
2 dientes de ajo
1 cucharada de vino tinto
1/8 cucharadita de sal
3 tazas de agua
1/2 cucharadita de sal
3/4 taza de polenta
1 taza de queso Pecorino Romano rallado
2 cucharadas de mantequilla
1 calabacín mediano, en rodajas finas
1 1/2 tazas de queso estilo italiano finamente rallado

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Instrucciones para prepar cazuela de polenta italiana

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una cacerola de 1 1/2 cuartos de galón.

Paso 2:

Combine los tomates cherry, la albahaca, el ajo, el vino tinto y 1/8 de cucharadita de sal para marinara en el tazón de un procesador de alimentos. Pulse unas cuantas veces para hacer puré. Dejar de lado.

Paso 3:

Hierva agua y 1/2 cucharadita de sal en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Incorpora la polenta lentamente, batiendo constantemente para asegurarte de que no queden grumos. Traer de vuelta a ebullición; reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos. Retire del fuego y agregue el queso Pecorino Romano y la mantequilla.

Paso 4:

Vierta la mitad de la polenta en la cazuela preparada. Cubra con la mitad del calabacín en rodajas, superponiendo ligeramente las rodajas. Cubra el calabacín con la mitad de la salsa marinara, luego espolvoree con la mitad del queso estilo italiano. Repite las capas una vez más. Cubrir.

Paso 5:

Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos. Destape y continúe horneando hasta que el queso en la parte superior esté ligeramente dorado, unos 10 minutos más. Retirar del horno y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

318 calorías; proteína 16,7 g; carbohidratos 21,3 g; grasa 18,8 g; colesterol 54,7 mg; sodio 1035,9 mg. Nutrición completa