Receta de bocados de quinua y pollo buffalo

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Estos pequeños bocados son un placer para la multitud para los eventos sociales, pero también nos gusta hacer un gran lote y congelarlos para llevarlos al trabajo durante la semana. Se recalientan en 20 a 40 segundos en el microondas. ¡Muy versátil!

Ingredientes bocados de quinua y pollo buffalo

1 1/2 tazas de pollo cocido desmenuzado
1/4 taza de salsa de alitas de pollo picante (como la salsa de alitas de pollo REDHOT de Frank), o al gusto
2 onzas de queso crema, ablandado
1 huevo batido
1 clara de huevo
1 taza de queso cheddar rallado
2 cucharadas de cebolla verde en rodajas
1 taza de quinua cocida

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Instrucciones para prepar bocados de quinua y pollo buffalo

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase 24 moldes para muffins pequeños.

Paso 2:

Revuelva el pollo, la salsa de alitas de pollo, el queso crema, el huevo y la clara de huevo en un tazón grande hasta que estén bien mezclados. Agrega el queso cheddar y la cebolla verde; remover. Agregue la quinua a la mezcla de pollo. Vierta la mezcla en los moldes para mini muffins preparados.

Paso 3:

Hornee en el horno precalentado hasta que se dore alrededor de los bordes, de 18 a 22 minutos.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

236 calorías; proteína 18,4 g 37% DV; carbohidratos 8,9 g 3% DV; grasa 13,9 g 21% DV; colesterol 87,4 mg 29% DV; sodio 466,7 mg 19% DV. Nutrición completa