Receta de arroz y guisantes al estilo de las Bahamas

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Guisantes y arroz, a menudo servidos bajo un sol tropical.! Los gandules son los favoritos en América Latina y el Caribe, ¡y este plato de arroz a base de tomate es una excelente manera de disfrutarlos! Combina muy bien con otros platos tradicionales del Caribe, como pollo al curry.

Ingredientes arroz y guisantes al estilo de las Bahamas

1/4 taza de mantequilla
2 onzas de tocino rebanado, cortado en cubitos
1 cebolla grande, cortada en cubitos
1 tallo de apio, cortado en cubitos
1 tomate grande, cortado en cubitos
1/2 (6 onzas) lata de pasta de tomate
1 cucharada de salsa de tomate
sal y pimienta para probar
1 lata (15 onzas) de gandules, con líquido
1? 2/3 tazas de agua
1 1/2 tazas de arroz blanco de grano largo sin cocer
1 ramita de tomillo fresco picado

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Instrucciones para prepar arroz y guisantes al estilo de las Bahamas

Paso 1:

Derrita la mantequilla en una cacerola grande y pesada a fuego medio alto. Coloque el tocino en la cacerola y cocine hasta que se dore uniformemente. Agregue la cebolla y el apio y cocine hasta que estén tiernos. Mezcle el tomate, la pasta de tomate y la salsa de tomate. Condimentar con sal y pimienta. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando unos 15 minutos.

Paso 2:

Revuelva los gandules y su líquido, agua, arroz y tomillo en la cacerola. Llevar a ebullición, tapar y reducir el fuego. Cocine durante 40 minutos a fuego lento o hasta que se absorba todo el líquido. Revuelva el arroz con un tenedor.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

548 calorías; proteína 13,6 g; carbohidratos 80,7 g; grasa 19,2 g; colesterol 40,2 mg; sodio 746,3 mg. Nutrición completa