Receta coreana de arroz frito con camarones

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El arroz cocido adquiere una deliciosa segunda vida cuando se convierte en arroz frito con camarones al estilo coreano y se cubre con un huevo ligeramente frito. Sirva con kimchi y otras guarniciones coreanas para un sabor auténtico.

Ingredientes arroz frito con camarones

2 cucharadas de aceite de oliva
1 zanahoria cortada en cubitos
1/2 pimiento verde, cortado en cubitos
2 tazas de camarones, pelados y desvenados
1/2 cebolla picada
1/2 (15.25 onzas) lata de maíz en grano entero, escurrido
2 dientes de ajo, en rodajas finas
1 cucharada de aceite de oliva
2 huevos batidos (Opcional)
4 tazas de arroz cocido, enfriado o más al gusto
2 cucharadas de salsa de ostras o más al gusto
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de mantequilla
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de mantequilla o según sea necesario
4 huevos, divididos (opcional)

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Instrucciones para prepar arroz frito con camarones

Paso 1:

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y cocine y revuelva la zanahoria y el pimiento verde hasta que se ablanden un poco, aproximadamente 5 minutos; revuelva los camarones, la cebolla, el maíz y el ajo en la mezcla de zanahoria. Cocine y revuelva hasta que los camarones se pongan rosados ​​y ya no estén translúcidos, 5 minutos más. Vierta cualquier líquido. Baje el fuego y deje que la mezcla hierva a fuego lento.

Paso 2:

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén aparte a fuego medio; vierta 2 huevos batidos en aceite caliente y revuelva los huevos hasta que estén firmes y ya no estén líquidos, de 2 a 3 minutos. Mezcle ligeramente los huevos revueltos con los camarones y las verduras.

Paso 3:

Revuelva el arroz, la salsa de ostras, la salsa de soja, 1 cucharada de mantequilla y la sal en la mezcla de camarones, revolviendo hasta que el arroz esté completamente combinado con camarones y verduras y cubierto con salsa.

Paso 4:

Caliente 1 cucharadita de mantequilla en una sartén antiadherente pequeña a fuego medio hasta que la mantequilla deje de hacer espuma; rompa 1 de los 4 huevos restantes en la mantequilla caliente. Tape la sartén y deje que el huevo se cocine hasta que el fondo esté ligeramente dorado, la yema esté líquida y la parte superior de la clara esté ligeramente firme, aproximadamente 3 minutos. Reserva el huevo. Repita con los 3 huevos restantes.

Paso 5:

Sirva arroz frito con camarones cubierto con huevos fritos. Para una buena presentación, llene un tazón con 1/4 del arroz frito, presione ligeramente para compactar y dé vuelta el arroz frito en un plato para servir en forma de domo; cubra con un huevo frito. Repita con el arroz y los huevos restantes.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

553 calorías; proteína 26,4 g 53% DV; carbohidratos 61,2 g 20% DV; grasa 22,8 g 35% DV; colesterol 375,2 mg 125% DV; sodio 1209,4 mg 48% DV. Nutrición completa