La mejor receta de lomo de cerdo con salsa chimichurri

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El filete de lomo de cerdo se marina en salsa chimichurri y luego se asa para obtener este plato principal fácil y elegante.

Ingredientes lomo de cerdo con salsa chimichurri

1 filete de lomo de cerdo original Smithfield
1 taza de perejil picado grueso
1/4 taza de cebolla picada
6 dientes de ajo, picados en trozos grandes
1/4 taza de jugo de limón
1/4 taza de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de pimiento rojo triturado
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra

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Instrucciones para prepar lomo de cerdo con salsa chimichurri

Paso 1:

Coloque el cerdo asado en una bolsa de plástico con cierre automático. Combine el perejil, la cebolla y el ajo en un procesador de alimentos; pulso hasta que esté picado. Agregue los ingredientes restantes y procese para mezclar.

Paso 2:

Reserva 1/4 taza de salsa chimichurri; dejar de lado. Cubra la carne de cerdo en una bolsa de plástico con la mezcla restante. Selle la bolsa y refrigere durante la noche.

Paso 3:

Caliente el horno a 375 grados F. Retire la carne de cerdo de la marinada y colóquela en una rejilla en una sartén poco profunda (deseche los restos de marinada). Ase de 30 a 35 minutos por libra hasta que la temperatura interna alcance los 150 grados F. Deje reposar 10 minutos antes de cortar.

Paso 4:

Sirva el filete de lomo en rodajas con la salsa chimichurri reservada.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

268 calorías; proteína 23,7 g; carbohidratos 4,8 g; grasa 18,4 g; colesterol 63,1 mg; sodio 727,3 mg. Nutrición completa