La mejor receta de costillas a la parrilla

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Las costillas de cerdo extra tiernas se asan lentamente a la parrilla con un aderezo dulce y picante y salsa de mostaza amarilla.

Ingredientes costillas a la parrilla 

1/4 taza de azúcar morena
1/4 taza de sal kosher
2 cucharaditas de chile en polvo
1 1/2 cucharaditas de mostaza seca
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de sal de apio
2 parrillas Smithfield Extra Tender Pork Back Ribs, sin membrana
1/4 taza de mostaza amarilla preparada
Jugo de manzana, en una botella de spray

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Instrucciones para prepar costillas a la parrilla 

Paso 1:

Aproximadamente 30 minutos antes de fumar, frote en seco. Combine todos los ingredientes en un tazón pequeño; mezclar bien.

Paso 2:

Unte ambos lados de las costillas con mostaza amarilla y espolvoree con un toque seco. Deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Paso 3:

Caliente la parrilla de carbón o gas para cocinar indirectamente a 250 grados F. Coloque las costillas, con la carne hacia arriba, sobre una bandeja de goteo y cocine de 4 a 6 horas hasta que estén muy tiernas. Rocíe las costillas de vez en cuando con agua o jugo de manzana usando una botella rociadora. Agregue aproximadamente 12 carbones a una parrilla de carbón cada 45 minutos aproximadamente para mantener el calor.

Paso 4:

Deje reposar las costillas de 10 a 15 minutos antes de servir.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

2659,5 calorías; proteína 147,8 g 296% DV; carbohidratos 21,1 g 7% DV; grasa 215,7 g 332% DV; colesterol 736,1 mg 245% DV; sodio 6941,8 mg 278% DV. Nutrición completa