Exquisitos macarrones con queso y hamburguesa con queso

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Toma ese viejo macarrón y queso clásico y mézclalo con ketchup, mostaza, solomillo molido y eneldo, y podrías pensar que has ido al paraíso de las hamburguesas con queso. ¡Me encanta jugar con sabores de macarrones con queso para que sepan a platos clásicos que todos amamos! Este sabe exactamente como una hamburguesa grande, jugosa y totalmente estadounidense con mucho queso derretido, cebollas asadas, encurtidos, salsa de tomate y mostaza. Si cierra los ojos y muerde, ¡se sorprenderá! Una ensalada verde o ensalada César es un gran acompañamiento para esto.

Ingredientes de macarrones con queso

1 paquete (16 onzas) de cavatappi (macarrones con sacacorchos)
1 cucharada de mantequilla sin sal
1 cebolla roja mediana, picada
1 libra de solomillo magro
1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
1 cuarto de leche
1/2 taza de mantequilla sin sal
1/2 taza de harina para todo uso
16 rebanadas de queso americano tipo charcutería, cortadas en trozos
1 taza de queso cheddar rallado extra fuerte
2 tazas de queso rallado Cheddar-Monterey Jack
1 pizca de nuez moscada molida
1/2 taza de salsa de tomate
1/3 taza de mostaza amarilla
1 1/2 cucharadas de eneldo fresco picado
4 tomates pequeños, en rodajas
1 taza de pan rallado
1 taza de papas fritas trituradas
1/4 taza de queso parmesano rallado
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

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Instrucciones para prepar macarrones con queso

Paso 1:

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Paso 2:

Lleve a ebullición una olla grande de agua ligeramente salada y agregue aceite. Cocine la pasta de cavatappi en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna pero firme al morder, de 7 a 10 minutos. Escurrir bien en un colador y reservar. Enjuague y limpie la olla.

Paso 3:

Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave, de 3 a 5 minutos. Agregue el solomillo molido, partiéndolo y cocinando hasta que esté completamente dorado, de 7 a 10 minutos más. Condimentar con sal y pimienta.

Paso 4:

Mientras tanto, caliente la leche en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, asegurándose de que no hierva.

Paso 5:

Derrita 1/2 taza de mantequilla en la olla grande a fuego lento y agregue la harina. Cocine por 2 minutos, revolviendo con un batidor. Agregue leche caliente a la olla, batiendo constantemente, hasta que esté espesa y suave, de 3 a 5 minutos. Retire del fuego y agregue queso americano, queso Cheddar y queso Cheddar-Jack. Sazone con 1 cucharada de sal, una pizca de nuez moscada y pimienta negra al gusto. Revuelva hasta que se derrita, unos 2 minutos más. Agregue salsa de tomate, mostaza y eneldo. Agregue la pasta cocida y la mezcla de solomillo al queso. Vierta los macarrones con queso en una fuente para horno grande.

Paso 6:

Coloque los tomates en rodajas encima de macarrones con queso y sazone con sal y pimienta.

Paso 7:

Combine las migajas, las papas fritas, el queso parmesano y el aceite de oliva en una bolsa de plástico con cierre hermético. Selle la bolsa y agite para combinar. Espolvorea la cobertura uniformemente sobre los tomates en la fuente para hornear.

Paso 8:

Hornee en el horno precalentado hasta que la salsa esté burbujeante y el pan rallado se dore, de 30 a 35 minutos.

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Notas del Cocinero:

También puede usar pasta de rueda de carreta en este plato.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

497,3 calorías; 24,1 g de proteína; 39 g de carbohidratos; 81,9 mg de colesterol; 817,9 mg de sodio. Nutrición completa