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Exquisita receta de sopa de col rizada portuguesa
(12)La mejor sopa portuguesa hecha por mi abuela! Los guisantes, el chorizo, el repollo, la col rizada y las papas se cocinan lentamente juntos en esta sopa tradicional!!
cocinar: 1 h 30 min
adicional: 6 h 30 min
total: 8 horas
Porciones: 10
Rendimiento: 10 porciones
adicional: 6 h 30 min
total: 8 horas
Porciones: 10
Rendimiento: 10 porciones
Ingredientes sopa de col rizada portuguesa
1/2 libra de frijoles blancos secos
1/2 libra de salchicha de chorizo, en rodajas finas
1 libra de huesos de sopa de res
1 cuarto de agua
1 repollo mediano, picado
2 manojos de col rizada - enjuagada, seca y picada
5 papas medianas (2-1 / 4 "a 3" de diámetro, crudas), peladas y cortadas en cubos
1 cuarto de agua caliente o según sea necesario
sal y pimienta para probar
Instrucciones para prepar sopa de col rizada portuguesa
Paso 1:
Remoje los frijoles en el doble de su volumen de agua durante 8 horas o toda la noche.
Paso 2:
En una olla grande, coloque los frijoles escurridos, el chorizo, los huesos para sopa y 1 litro de agua (o más según sea necesario para cubrir). Cocine a fuego medio hasta que los frijoles comiencen a estar tiernos, 1 hora.
Paso 3:
Agregue el repollo, la col rizada, las papas y suficiente agua caliente para cubrir. Cocine hasta que las papas estén tiernas, 20 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
Informacion Nutricional General
Por porción:
302,2 calorías; proteína 14,9 g 30% DV; carbohidratos 42,2 g 14% DV; grasa 9,4 g 14% DV; colesterol 20 mg 7% DV; sodio 321,1 mg 13% DV. Nutrición completa
