Deliciosa receta italiana de straccetti

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Receta del norte de Italia con ternera, champiñones, cebollas y tomates sobre linguini. Es deliciosa y le encantara a tus invitados!!

Ingredientes straccetti

1 taza de vino blanco seco
2 cucharadas de salsa Worcestershire
2 cucharadas de mostaza de Dijon
1 (1 1/2 libra) de filete de falda de res
1 paquete (12 onzas) de pasta linguini sin cocer
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla Vidalia grande, picada
2 tazas de champiñones portobello en rodajas
4 dientes de ajo picados
2 tazas de caldo de res
1 taza de vino blanco
1 cucharada de condimento a la italiana
sal y pimienta negra molida al gusto
2 tomates maduros, cortados en gajos
2/3 taza de queso Asiago rallado

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Instrucciones para prepar straccetti

Paso 1:

En un plato grande y poco profundo, combine 1 taza de vino blanco, salsa Worcestershire y mostaza Dijon. Agregue el flanco y dé vuelta para cubrir uniformemente. Refrigere de 3 a 4 horas. Después de que la carne se haya marinado, corte en rodajas finas a lo largo del grano y vuelva a adobar.

Paso 2:

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agrega la pasta y cocina de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; desagüe.

Paso 3:

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Saltee la cebolla hasta que esté suave y traslúcida. Agregue los champiñones y el ajo. Vierta el caldo de res. Cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca en 1/3, aproximadamente 10 minutos. Retire la carne de la marinada y revuelva en la sartén. Vierta 1 taza de vino y sazone con condimento italiano, sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que la carne esté completamente cocida, luego agregue los tomates y cocine hasta que esté bien caliente pero aún firme, aproximadamente 5 minutos.

Paso 4:

Coloque la pasta en un tazón grande para servir y cubra con salsa y queso Asiago rallado.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

820 calorías; proteína 40,5 g 81% DV; carbohidratos 83,3 g 27% DV; grasa 26,8 g 41% DV; colesterol 68,8 mg 23% DV; sodio 605 mg 24% DV. Nutrición completa