Deliciosa receta de panqueques de queso ruso

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Los syrniki son panqueques tradicionales de Rusia y generalmente se sirven para el desayuno con mermelada o crema agria. El queso que se usa para hacerlos se llama tvorog, el más cercano en los EE. UU. Sería el queso de granjero o quark.

Ingredientes panqueques de queso ruso 

1 huevo
3 cucharadas de azúcar blanca
1 taza de queso quark, bien escurrido
5 cucharadas de harina para todo uso, más extra para espolvorear
1 1/2 cucharaditas de azúcar de vainilla (opcional)
1/4 cucharadita de sal
Aceite para freír

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Instrucciones para prepar panqueques de queso ruso 

Paso 1:

Batir el huevo y el azúcar blanca en un tazón hasta que quede suave. Batir el queso quark, la harina, el azúcar de vainilla y la sal. Mezclar bien hasta que la masa esté espesa y pegajosa.

Paso 2:

Divida la masa en 5 a 6 porciones. Formar bolas y cubrir con un poco de harina. Aplanar ligeramente para formar discos (syrniki).

Paso 3:

Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-bajo. Agregue el syrniki; freír hasta que se dore, 5 minutos por lado.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

151 calorías; proteína 7,5 g; carbohidratos 15,5 g; 6,7 g de grasa; colesterol 53,2 mg; sodio 179,4 mg. Nutrición completa