Deliciosa receta de jamón dulce con bourbon

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Rocíe un jamón con hueso con un glaseado de whisky y azúcar morena para obtener un delicioso plato principal festivo que utiliza solo 5 ingredientes. Mi papá hizo este jamón para Navidad hace unos 15 años y nos encantó. No he hecho un jamón diferente desde entonces y no he querido tanto a uno!!

Ingredientes jamón dulce con bourbon

1 (8 1/2 libras) de jamón cocido con hueso (extremo de la pierna)
40 dientes enteros
1 taza de azúcar morena bien compacta
1/4 taza de whisky bourbon
1 1/2 cucharaditas de pimienta negra recién molida

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Instrucciones para prepar jamón dulce con bourbon

Paso 1:

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).

Paso 2:

Quite la piel y el exceso de grasa del jamón, dejando una capa de grasa de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. Marque el jamón en forma de diamante con un cuchillo afilado. Empuje los dientes en el centro de las formas de diamante marcadas. Coloque el jamón con el lado cortado hacia abajo en una fuente para hornear.

Paso 3:

Hornee el jamón en el horno precalentado hasta que un termómetro de carne de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la carne, sin tocar el hueso, lea 125 grados F (52 grados C), aproximadamente 2 horas.

Paso 4:

Combine el azúcar morena, el whisky y la pimienta negra en un tazón hasta que el glaseado esté suave.

Paso 5:

Eleve la temperatura del horno a 375 grados F (190 grados C).

Paso 6:

Rocíe el jamón con 1/3 del glaseado de whisky. Regrese al horno y hornee hasta que la temperatura interna alcance los 140 grados F (60 grados C), rociando el jamón con glaseado de whisky cada 10 minutos. Cubra el jamón sin apretar con una carpa de papel de aluminio si el jamón se dora demasiado rápido.

Paso 7:

Deje reposar el jamón durante 15 minutos antes de cortarlo.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

758 calorías; proteína 51,2 g 102% DV; carbohidratos 17,4 g 6% DV; grasa 51,2 g 79% DV; colesterol 154,4 mg 52% DV; sodio 3551,4 mg 142% DV. Nutrición completa