Champiñones Cremosos De Pollo A La Hierba Parmesana

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¡Un champiñón cremoso de pollo con hierbas, ajo y parmesano espeso y aligerado con una patada de ajo es su nueva receta favorita para la cena! ¡Con la opción de NINGUNA crema espesa!

Ingredientes Champiñones Cremosos De Pollo A La Hierba Parmesana

6 muslos de pollo ((con o sin piel, con o sin hueso) *)

2-3 cucharaditas de ajo en polvo

Sal y pimienta

1 cucharada de ajo picado

400 g (14 oz) tazas de champiñones en rodajas ((1½ tazas))

1 cucharadita de albahaca seca

1 cucharadita de orégano seco

2 cucharaditas de perejil fresco picado

1½ tazas de leche evaporada *** ((mitad y mitad o crema si se usa: ver notas))

1 cucharadita de polvo de lingotes de pollo ((o caldo en polvo))

Sal y pimienta para probar)

1 cucharada de maicena ((harina de maíz) mezclada con 2 cucharadas de leche extra al 2% ****)

3/4 taza de queso parmesano rallado fresco (, dividido)

1/4 taza de perejil fresco picado ((EXTRA), para servir)

2 tazas de espinaca

2 tazas de floretes de brócoli (ligeramente al vapor)

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Instrucciones para preparar Champiñones cremosos de pollo con hierbas y parmesano

Paso 1:

Precalentar el horno a 200 ° C | 400 ° F.

Paso 2:

Sazone el pollo con ajo en polvo, sal y pimienta.

Paso 3:

Caliente el aceite de cocina en aerosol en una sartén grande, antiadherente y apta para horno a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Dorar los muslos de pollo hasta que estén dorados y crujientes por cada lado (aproximadamente 3-4 minutos por cada lado).

Paso 4:

Transfiera el pollo al horno y ase hasta que esté completamente cocido (aproximadamente 25-30 minutos).

Paso 5:

Una vez que el pollo esté listo, transfiéralo a un plato caliente y reserve. Escurre un poco del exceso de grasa de la sartén y reserva 2 cucharadas para darle más sabor.

Paso 6:

Regrese la sartén a la estufa a fuego medio-alto y saltee el ajo en los jugos de la sartén hasta que esté fragante (aproximadamente 1 minuto). Agrega los champiñones, las hierbas y 2 cucharaditas de perejil y sofríe hasta que los champiñones comiencen a ablandarse.

Paso 7:

Reduzca el fuego a fuego medio-bajo, agregue la leche (o la crema) y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente y teniendo cuidado de no hervir. Agregue el polvo de lingotes y sazone con sal y pimienta a su gusto.

Paso 8:

Vierta la mezcla de leche / maicena en el centro de la sartén y continúe cocinando a fuego lento mientras revuelve rápidamente la mezcla hasta que la salsa espese.

Paso 9:

Agrega 1/2 taza de queso parmesano; deje que la salsa hierva a fuego lento durante un minuto más hasta que el queso se derrita a través de la salsa. Vuelva a colocar el pollo en la sartén y deje hervir a fuego lento durante 1-2 minutos en la crema para que adquiera los sabores. Pruebe y agregue sal o pimienta adicional, si lo desea.

Paso 10:

En este punto, agregue los complementos opcionales, si lo desea. Deje que la espinaca se marchite (si se usa). Espolvoree con el 1/4 taza restante de perejil y 1/4 taza de queso parmesano.

Paso 11:

Sirva con arroz al vapor, sobre verduras o pasta al vapor.

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