Camarones Tomate Secos Al Sol Con Ajo Picante

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Picante y con ajo con la dulzura sutil de los tomates secados al sol, ¡este camarón con tomate secado al sol y ajo picante tarda menos de 10 minutos!

Ingredientes Camarones Tomate Secados Al Sol Con Ajo Picante

4 cucharaditas de aceite de tomate seco reservado *

1 libra | 500 g de camarones grandes crudos ((langostinos), pelados y desvenados con rabo)

1 cucharada de ajo (picado o triturado)

3 1/2 oz | 100 g de tiras de tomate secadas al sol en aceite (, escurridas)

1 taza de tomates cherry o uva (, cortados por la mitad)

3/4 cucharadita de sal ((o al gusto))

1 cucharadita de pimiento rojo o hojuelas de chile ((ajuste a su preferencia))

2 cucharadas de albahaca fresca picada ((o perejil))

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Instrucciones para preparar Camarones con Tomate Secos al Sol con Ajo Picante

Paso 1:

Caliente 2 cucharaditas del aceite de tomate secado al sol reservado en una sartén grande o sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agregue los camarones en lotes pequeños, friendo cada lote durante 1-2 minutos por cada lado hasta que estén bien cocidos. No los cocines demasiado, o quedarán gomosos. (o si lo prefieres, fríelos todos a la vez). Retirar cada lote a un plato y una vez que estén cocidos, reservar.

Paso 2:

Caliente las 2 cucharaditas restantes del aceite reservado en la misma sartén. Agregue el ajo y fría hasta que esté fragante (unos 30 segundos). Agregue los tomates secados al sol y los tomates cherry / uva, sal y hojuelas de pimiento rojo / chile. Cocine, revolviendo varias veces, hasta que los tomates comiencen a ablandarse (aproximadamente 2-3 minutos).

Paso 3:

Vuelva a colocar los camarones en la sartén y caliéntelos. Agregue la albahaca (o el perejil).

Paso 4:

Retirar del fuego y servir inmediatamente sobre pasta, arroz, coliflor, arroz, puré de papas, puré de papas o verduras.

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