Tartaleta de sopa de cebolla francesa deconstruida

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Sopa de cebolla francesa sobre hojaldre.

Ingredientes Tartaleta de sopa de cebolla francesa deconstruida

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de mantequilla

1 cebolla blanca grande, en rodajas

1 diente de ajo, picado

1/4 taza de vino blanco

1/2 taza de caldo de res

1 cucharadita de tomillo seco

1/2 cucharadita de sal kosher (como Diamond Crystal)

1/4 cucharadita de pimienta negra molida

1 hoja de hojaldre

1/2 taza de queso parmesano rallado

1 taza de queso mozzarella rallado

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Instrucciones para preparar Tartaleta de Sopa de Cebolla Francesa Deconstruida

Paso 1:

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Paso 2:

Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto hasta que la mantequilla se derrita, de 2 a 3 minutos. Saltee la cebolla y el ajo en la mezcla de aceite caliente hasta que la cebolla comience a caramelizarse, de 15 a 20 minutos.

Paso 3:

Vierta el vino blanco sobre la mezcla de cebolla; lleve a fuego lento y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos. Agrega el caldo de res y el tomillo; cocine hasta que el líquido se reduzca en volumen a la mitad. Sazone la mezcla con sal kosher y pimienta negra.

Etapa 4:

Recorte la masa de hojaldre y colóquela en un molde para tarta. Marque un borde a lo largo del borde de la masa. Pinchar el centro de la masa con un tenedor. Extienda la mezcla de cebolla sobre la masa; Cubra con queso parmesano y queso mozzarella.

Paso 5:

Hornee en horno precalentado hasta que la corteza esté dorada, de 15 a 20 minutos.

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