Tarta de fresa

(4)

Esta tarta de fresas es mi tarta favorita y es muy fácil de hacer. Obtuve la receta hace muchos años en el norte de Jersey de la granja de fresas del condado de Sussex.

Ingredientes Pastel de fresas

1 cuarto de fresas frescas, sin cáscara

1 (9 pulgadas) masa para pay, horneada

1 taza de azúcar blanca

3 cucharadas de maicena

3/4 taza de agua

1/2 taza de crema batida espesa

---

Instrucciones para prepararPastel de Fresa

Paso 1:

Acomode 1/2 de las fresas en la masa de hojaldre horneada. Coloque las fresas restantes en una cacerola mediana.

Paso 2:

Agregue azúcar a las fresas en la cacerola; colocar a fuego medio y llevar a ebullición, revolviendo con frecuencia.

Paso 3:

Batir la maicena y el agua en un tazón pequeño. Revuelva gradualmente la mezcla de maicena en la mezcla de fresas hirviendo. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento la mezcla hasta que espese, aproximadamente 10 minutos, revolviendo constantemente.

Paso 4:

Vierta la mezcla de fresas cocidas sobre las bayas en la masa de hojaldre. Refrigere hasta que se enfríe y cuaje, por lo menos 3 horas.

Paso 5:

Antes de servir, bata la crema en un tazón mediano hasta que se formen picos suaves. Sirva cada rebanada de pastel con una cucharada de crema batida.

---