Sopa De Salchicha Y Calabacín

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Fácil y delicioso. Sirva con pan de maíz para una buena comida caliente en una tarde fría.

Ingredientes Sopa De Salchicha Y Calabacín

1 paquete (16 onzas) de salchicha de cerdo a granel

2 tazas de apio picado

1 taza de cebolla picada

3 calabacines, en rodajas finas

3 latas (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos

1 lata (15 onzas) de caldo de pollo

2 cucharaditas de condimento italiano

1 cucharadita de sal de ajo

1 taza de queso cheddar rallado

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Instrucciones para prepararSopa de Salchicha y Calabacín

Paso 1:

Caliente una olla grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la salchicha, el apio y la cebolla en la sartén caliente hasta que la salchicha esté completamente dorada, de 5 a 7 minutos; drene y deseche la grasa.

Paso 2:

Revuelva el calabacín, los tomates cortados en cubitos, el caldo de pollo, el condimento italiano y la sal de ajo en la mezcla de salchichas. Coloque la olla a fuego lento y cocine la mezcla a fuego lento hasta que el calabacín esté tierno, aproximadamente 25 minutos. Cubra las porciones individuales con queso Cheddar.

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