Salteado de pollo y brócoli

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El pollo salteado, el brócoli y las cebollas se mezclan con una salsa asiática. ¡Agregue hojas de bok choy junto con el brócoli, si lo desea!

Ingredientes Pollo salteado y brócoli

2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, en rodajas

2 cucharadas de aceite vegetal

1 cucharada de maicena

2 cucharaditas de salsa de soya

2 cucharaditas de jerez seco

1 cucharadita de ajo picado

1/2 cucharadita de raíz de jengibre fresca picada

3 cucharadas de salsa de soya

3 cucharadas de jerez seco

2 cucharadas de salsa de ostras

1 cucharadita de sambal oelek

2 cucharadas de aceite vegetal, dividido

3 tazas de floretes de brócoli

1/2 taza de cebolla en rodajas

2 cebollas verdes, en rodajas

sal y pimienta negra molida al gusto

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Instrucciones para preparar Salteado de Pollo y Brócoli

Paso 1:

Mezcle el pollo, 2 cucharadas de aceite vegetal, maicena, 2 cucharaditas de salsa de soya, 2 cucharaditas de jerez, ajo y jengibre en un tazón. Bate 3 cucharadas de salsa de soya, 3 cucharadas de jerez, salsa de ostras y sambal oelek en otro tazón.

Paso 2:

Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto; cocine y revuelva el pollo en lotes hasta que esté dorado y ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 5 minutos. Transfiera el pollo cocido a un plato. Caliente la cucharada restante de aceite vegetal en el mismo wok o sartén; cocine y revuelva el brócoli y la cebolla hasta que el brócoli esté parcialmente cocido pero todavía firme, de 2 a 3 minutos. Agregue la mezcla de salsa de ostras y continúe cocinando hasta que el brócoli esté tierno, unos 5 minutos más.

Paso 3:

Regrese el pollo al wok y agregue las cebollas verdes; revuelva hasta que se caliente y se cubra con la salsa. Sazone con sal y pimienta negro.

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