Salmón glaseado con bourbon y espárragos al horno

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Esta receta es una forma segura de comer bien, sentirse bien y mantener un abdomen ligero y, lo que es más importante, llenarse. Es la combinación perfecta glaseada con bourbon de grasas buenas de pescado (proteínas) y vegetales verdes, dejando de lado el almidón para minimizar los carbohidratos.

Ingredientes Salmón glaseado con bourbon y espárragos al horno

1 manojo de espárragos frescos, cortados

4 filetes de salmón (6 onzas)

aceite de oliva

1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto

1/3 taza de azúcar morena, dividida

5 1/3 onzas líquidas de whisky bourbon, cantidad dividida

1/4 taza de mantequilla para untar no láctea (como I Can't Believe It's Not Butter)

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Instrucciones para preparar Salmón Glaseado con Bourbon y Espárragos al Horno

Paso 1:

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Paso 2:

Enjuague los espárragos con agua fría y corte la parte inferior de cada brote. Seque con una toalla de papel y colóquelo sobre una bandeja para hornear.

Paso 3:

Enjuague el salmón; séquelo con toallas de papel. Coloque el salmón boca arriba en una bandeja para hornear separada.

Paso 4:

Rocíe aceite de oliva sobre los espárragos; sazone con sal y pimienta y frote a través y alrededor de los espárragos.

Paso 5:

Hornee los espárragos en el horno precalentado, dándoles la vuelta hasta la mitad, hasta que estén ligeramente dorados, unos 20 minutos.

Paso 6:

Frote alrededor de 2 cucharadas de azúcar morena sobre el salmón. Rocíe la mitad del bourbon sobre el salmón. Deje marinar, de 15 a 20 minutos.

Paso 7:

Derrita la mantequilla untada en una sartén antiadherente mediana a fuego medio-bajo. Agregue el azúcar moreno restante; revuelva para disolver. Agrega los filetes de salmón; cocina hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 5 a 7 minutos por lado. Vierta el bourbon restante durante los últimos 2 minutos de cocción. Servir con los espárragos.

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