Portobellos Rellenos De Calabaza Y Tocino Con Salvia De Mantequilla Morena

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Calabaza asada bañada en ajo, tocino crujiente y champiñones portobello rellenos de queso de cabra rociados con mantequilla dorada y salsa de salvia.

Ingredientes Portobellos Rellenos De Calabaza Y Tocino Con Salvia De Mantequilla Morena

1/2 taza de mantequilla

1/4 taza de hojas de salvia ((sin tallos))

1 cucharada de aceite de oliva

2 tazas de calabaza picada ((butternut o kent))

4 dientes de ajo grandes (machacados)

1/2 taza de tocino crudo cortado en cubitos

gran pizca de sal

100 g | 3 (, 5 oz de queso de cabra)

4 tapas de hongos portobello (lavadas, secas completamente y sin tallos)

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Instrucciones para preparar Portobellos Rellenos de Calabaza y Tocino con Salvia y Mantequilla Morena

Paso 1:

Precalentar el horno a 180 ° C | 356 ° F. Forre dos bandejas para hornear con papel de hornear o papel de aluminio; dejar de lado.

Paso 2:

Combine la mitad de la mantequilla y las hojas de salvia en una cacerola pequeña (o sartén) y derrita a fuego alto. Deje que la mantequilla burbujee durante unos 3 minutos o hasta que esté fragante.

Paso 3:

En la primera bandeja; combine la calabaza picada, el ajo y el tocino. Espolvorea con sal para sazonar; rocíe sobre la mantequilla derretida y el aceite, y mezcle para cubrir uniformemente. Ase durante 30 minutos, mezclando la calabaza una vez durante la cocción. Espolvoree sobre el queso de cabra, cambie la configuración del horno a grill (o asar) a fuego medio y continúe cocinando hasta que la calabaza esté ligeramente crujiente en los bordes y suave en el centro.

Paso 4:

Mientras se asa la calabaza, coloque los portobellos en la segunda bandeja (boca abajo); rocíe con aceite de cocina en aerosol y ase en el horno durante 20 minutos. Una vez asado, escurre el líquido del interior de las tapas y reserva. (Si puede colocar ambas bandejas en el horno, se pueden asar al mismo tiempo).

Paso 5:

Mientras tanto, combine la mantequilla restante y las hojas de salvia en la misma sartén / sartén a fuego alto. Cuando la mantequilla se derrita y comience a burbujear, reduzca el fuego a medio y continúe burbujeando, mientras revuelve ocasionalmente, hasta que la mantequilla comience a cambiar de color y huela a "nuez". Retirar del fuego inmediatamente para evitar quemaduras.

Paso 6:

Divida la mezcla de calabaza / tocino entre 4 y vierta en cada tapa de portobello. Rocíe la mantequilla dorada por encima y decore con las hojas de salvia crujientes.

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