Pollo Verde Aceituna II

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Este es mi plato de pollo favorito. ¡Las aceitunas verdes en este plato realmente hacen que los sabores se disparen!

Ingredientes Pollo a la Aceituna Verde II

3 cucharadas de mantequilla

1/2 taza de cebolla picada

1 lata (16 onzas) de tomates enteros pelados, escurridos y picados

1 taza de agua

1/2 taza de pimiento verde picado

1 lata (4 onzas) de champiñones rebanados

1 cucharada de perejil fresco picado

1 cucharadita de pimentón

1 cucharada de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra molida

1 taza de arroz blanco de grano largo crudo

1/2 taza de aceitunas verdes en rodajas

4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel

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Instrucciones de preparaciónPollo con Aceitunas Verdes II

Paso 1:

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté ligeramente dorada. Agregue los tomates, el agua, el pimiento, los champiñones, el perejil, el pimentón, la sal, la pimienta, el arroz y las aceitunas. Coloque el pollo en la sartén, cubra y deje hervir.

Paso 2:

Reduzca el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento durante 1 hora. Nota: Si el pollo está bien cocido pero el arroz no está terminado, retire el pollo y deje que el arroz termine de cocinarse; para servir, rebane el pollo y colóquelo encima del arroz cocido.

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