Pollo Gourmet A La Frambuesa

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¡Esta receta es un delicioso toque afrutado en el pollo frito tradicional! ¡He hecho esto para varios amigos y familiares, y ha recibido excelentes críticas cada vez! Esta comida se sirve bien con arroz blanco y judías verdes al vapor con ajo y vino blanco.

Ingredientes Pollo Gourmet a la Frambuesa

2 latas (10.5 onzas) de caldo de pollo

1/2 cucharadita de ajo picado

1/2 taza de concentrado de jugo de arándano y frambuesa congelado

1/2 taza de vino blanco

1 paquete (12 onzas) de frambuesas congeladas, cantidad dividida

1 cucharada de maicena

2 cucharadas de agua fría

1 taza de harina para todo uso

1 cucharadita de estragón seco

2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, machacadas hasta que tengan un grosor de 1/2 pulgada

1/4 taza de aceite de oliva

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Instrucciones para prepararPollo Gourmet a la Frambuesa

Paso 1:

Combine el caldo de pollo y el ajo en una cacerola a fuego medio-alto. Llevar a ebullición y cocinar hasta que se reduzca a la mitad, por lo menos 15 minutos. Agregue el concentrado de arándanos y frambuesas, el vino blanco y 2/3 del paquete de frambuesas. Vuelva a hervir y hierva hasta que quede aproximadamente 1/2 taza de salsa, aproximadamente 30 minutos. Colar la salsa y devolverla a la sartén. Mezcle la maicena y el agua fría; revuelva en la salsa. Cocine a fuego medio hasta que esté brillante y ligeramente espesa.

Paso 2:

Coloque la harina y el estragón en una pequeña bolsa de papel. Agitar para mezclar. Coloque las pechugas de pollo en la bolsa y cúbralas por completo.

Paso 3:

Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue el pollo y cocine hasta que ya no esté rosado y los jugos salgan claros. . Escurra el exceso de aceite y vierta la salsa de frambuesa en la sartén. Hervirá y luego se asentará. Voltee el pollo para cubrir uniformemente con la salsa. Espolvorea las frambuesas restantes en la sartén y cocina hasta que se descongelen.

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