Pollo toscano cremoso

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¡El cremoso pollo toscano en salsa de parmesano y espinacas es una receta BAJA EN CARBOHIDRATOS LLENA de sabor! El ajo se fríe en aceite de tomate secado al sol, seguido de cerca por tomates secados al sol que liberan todos sus sabores en una salsa de crema deliciosa. & Nbsp; ¡Inspirado en el pollo al ajo toscano de Olive Garden con sabores añadidos!

Ingredientes Pollo toscano cremoso

1 1/2 libras (700 gramos) de pechugas de pollo grandes, deshuesadas y sin piel

1 cucharadita de sal ((ajuste a sus gustos))

3/4 cucharadita de pimienta negra molida ((ajuste a su gusto))

1 1/2 cucharaditas de pimentón

1 1/2 cucharaditas de cebolla en polvo

3 cucharadas de aceite de tomate secado al sol reservado (o aceite de oliva, dividido)

Para la salsa:

2 cucharadas de ajo picado (6 dientes)

5 oz 150 g de tiras de tomate secadas al sol en frascos en aceite (escurridas (reserve 3 cucharadas de aceite para cocinar))

1 cucharadita de mostaza de Dijon

1 1/2 tazas de crema espesa o espesa ((o leche evaporada para menos calorías / grasas))

3 tazas de espinaca

1/2 taza de queso parmesano rallado fresco

2 cucharadas de perejil fresco picado (para servir)

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Instrucciones para preparar Pollo toscano cremoso

Paso 1:

Sazone el pollo con sal, pimienta, pimentón y cebolla en polvo.

Paso 2:

Caliente 2 cucharadas del aceite de tomate secado al sol reservado en una sartén grande a fuego medio-alto. Dorar el pollo durante 6-8 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y bien cocido (trabaje en tandas si su sartén no es lo suficientemente grande). Transfiera a un plato caliente; dejar de lado.

Paso 3:

Agregue el aceite restante en la sartén y fría el ajo hasta que esté fragante (aproximadamente de 30 segundos a 1 minuto), luego agregue los tomates secados al sol. Freír durante 1-2 minutos para que suelten sus sabores. Mezcle el Dijon con todos los sabores.

Paso 4:

Reduzca el fuego a fuego medio-bajo, agregue la crema (o la leche evaporada) y cocine a fuego lento, mientras revuelve ocasionalmente. Sazone con sal y pimienta a su gusto.

Paso 5:

Agregue las hojas de espinaca y deje que se marchiten en la salsa, luego agregue el queso parmesano. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante un minuto más hasta que el queso se derrita a través de la salsa.

Paso 6:

Vuelve a colocar el pollo en la sartén; cubra con perejil y sirva sobre pasta, arroz o verduras al vapor.

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