Pollo Portugués Casero

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Este pollo portugués se puede cocinar al horno oa la parrilla. Puede duplicar o triplicar la receta (o más si es necesario) para lotes más grandes de pollo. ¡Una receta fácil para hacer varias raciones para una fiesta!

Ingredientes Pollo a la Portuguesa Casero

1/4 taza de jugo de limón

4 cucharadas de aceite de oliva

4 dientes de ajo, pelados

1 cucharada de pimentón

1 cucharadita de orégano seco

1 cucharadita de sal marina

1 cucharadita de chile en polvo, o al gusto

1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto

1 hoja de laurel

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

4 cuartos de pierna de pollo

1 pizca de sal marina al gusto

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Instrucciones de preparaciónPollo a la Portuguesa Casero

Paso 1:

Combine el jugo de limón, el aceite, el ajo, el pimentón, el orégano, 1 cucharadita de sal, el chile en polvo, las hojuelas de pimiento rojo, la hoja de laurel y la pimienta negra en una licuadora o procesador de alimentos. Mezcle hasta que quede muy suave.

Paso 2:

Marque las piernas de pollo varias veces con un cuchillo y colóquelas en una bolsa con cierre o en un tazón. Vierta aproximadamente 1/3 taza de salsa sobre el pollo y mezcle bien. Sazone con sal marina adicional. Cubra o selle y marine el pollo en un refrigerador, de 8 horas a toda la noche. Reserve la salsa restante para rociar.

Paso 3:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Coloque el pollo en una fuente para horno y cúbralo con papel de aluminio.

Paso 4:

Hornee en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos. Voltee el pollo y rocíe con la marinada adicional. Cubra la fuente para hornear con papel aluminio una vez más y hornee por otros 20 a 25 minutos. Retire el papel aluminio y hornee hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 15 a 20 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca de un hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C).

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