pollo Marsala

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¡El pollo Marsala en una salsa de champiñones deliciosamente cremosa rivaliza con cualquier restaurante! ¡Uno de los platos más buscados que se sirven en los restaurantes es súper rápido y fácil de preparar en tu propia cocina! ¡Una sabrosa cena de pollo con abundante salsa para acompañar y un auténtico sabor italiano!

Ingredientes Pollo Marsala

1/2 taza de harina para todo uso ((harina común))

1 cucharadita de sal kosher

1 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

2 pechugas de pollo grandes, deshuesadas y sin piel (cortadas a la mitad horizontalmente para hacer 4 filetes *)

2 cucharadas de aceite de oliva (divididas)

4 cucharadas de mantequilla sin sal (dividida)

1 cucharada de mantequilla sin sal (según sea necesario)

250 g (8 onzas) de champiñones marrones o cremini, en rodajas

4-5 dientes de ajo (picados)

3/4 taza de vino seco de Marsala

1 1/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio ((o caldo))

3/4 taza de crema espesa ((también se puede usar crema espesa, leche evaporada o mitad y mitad) **)

2 cucharadas de perejil fresco picado

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Instrucciones para preparar Pollo Marsala

Paso 1:

Mezcle la harina, la sal, el ajo en polvo y la pimienta en un recipiente poco profundo. Drene el pollo en la mezcla de harina y sacuda el exceso.

Paso 2:

Caliente 1 cucharada de aceite y 2 cucharadas de mantequilla en una sartén o sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto hasta que brille. Freír 2 de las pechugas de pollo hasta que estén doradas por ambos lados (aproximadamente de 3 a 4 minutos por cada lado). Transfiera a un plato caliente, cúbralo con papel de aluminio y manténgalo caliente. Repite lo mismo con las 2 pechugas de pollo restantes.

Paso 3:

En la misma sartén con la grasa restante del pollo, derrita 1 cucharada de mantequilla. Agregue los champiñones y durante 2-3 minutos hasta que se doren, raspando cualquiera de los trozos de pollo sobrantes del fondo de la sartén.

Paso 4:

Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Paso 5:

Vierta el Marsala y el caldo y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad y comience a espesar (unos 10-15 minutos).

Paso 6:

Vierta la crema y vuelva a poner el pollo en la salsa. Cocine hasta que la salsa espese (unos 3 minutos). Adorne con perejil picado y sirva inmediatamente. (La salsa continuará espesando del fuego).

Paso 7:

Sirva sobre pasta de cabello de ángel cocida (o pasta de su elección), arroz, papas, arroz con coliflor o fideos de calabacín, si lo desea.

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