Pollo Frito Al Horno

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El pollo frito al horno tiene un sabor frito al morderlo, ¡usando una técnica simple para que el pollo quede súper crujiente sin necesidad de freírlo!

Ingredientes Pollo frito al horno

2 cabezas de brócoli (lavadas y secas, cortadas en floretes)

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

2 cucharaditas de ajo picado

Sal y pimienta

6 muslos de pollo sin piel, (con hueso *)

Sal y pimienta para sazonar

1/2 taza de harina para todo uso

1 huevo grande

2 cucharadas de leche

1 cucharadita de ajo en polvo

3/4 cucharadita de sal ((o al gusto))

1 cucharadita de pimentón ((dulce o ahumado))

1 3/4 tazas de pan rallado Panko

1/3 taza de aceite vegetal

2 cucharadas de hojas frescas de perejil picadas (para servir)

1/2 taza de miel de abeja

2 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de vinagre de vino de arroz ((o sidra blanca o de manzana) opcional **)

1 cucharada de ajo picado

2 cucharaditas de maicena mezclada con 2 cucharadas de agua

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Instrucciones para preparar Pollo Frito al Horno

Paso 1:

Precaliente el horno a 390 ° F (200 ° C). Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear / pergamino o rocíe una bandeja antiadherente con aceite en aerosol; dejar de lado.

Paso 2:

Agregue el brócoli a un tazón con el aceite, el ajo, la sal y la pimienta, mezcle para combinar. Dejar de lado.

Paso 3:

Sazona el pollo con sal y pimienta. Configure una estación de trabajo con 3 tazones poco profundos. En un tazón, agregue la harina y reserve. En el segundo tazón, mezcle los huevos, la leche, el ajo en polvo, 3/4 de cucharadita de sal y el pimentón. En el tercer tazón, mezcle el Panko con el aceite vegetal (me resulta más fácil usar las manos).

Paso 4:

Trabajando uno por uno, cubra uniformemente el pollo con la harina, luego sumérjalo en la mezcla de huevo, luego drague en la mezcla de Panko, presionando para cubrir. Coloque en una bandeja para hornear preparada y repita con los muslos de pollo restantes.

Paso 5:

Rocíe ligeramente cada muslo de pollo sobre la parte superior con aceite en aerosol para cocinar (esto es opcional, pero he encontrado que cruje aún más el pollo). Hornee por 25 minutos, retire del horno y coloque el brócoli al lado o alrededor del pollo, y vuelva a colocar en el horno para cocinar por otros 20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido; la corteza está crujiente y dorada, y el brócoli está tierno y crujiente (Nota: voltee el brócoli después de unos 10 minutos si encuentra que la parte superior se está carbonizando).

Paso 6:

Mientras el pollo está en el horno, prepare la Salsa de Ajo con Miel: En una cacerola pequeña, combine la salsa de soya con miel, vinagre (si se usa) y ajo. Deje hervir a fuego medio y reduzca rápidamente el fuego a bajo. Vierta la mezcla de maicena preparada en la cacerola y revuelva hasta que la salsa espese (aproximadamente 2 minutos). Reservar y dejar enfriar.

Paso 7:

Adorne el pollo con perejil y sirva inmediatamente con la salsa de miel y ajo.

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