Pollo Cremoso Al Limón Y Ajo

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Ingredientes Pollo cremoso con limón y ajo

6 chuletas de muslo de pollo ((con piel y con hueso) * Ver notas)

2 cucharadas de mantequilla ((o aceite de oliva))

1 cebolla (finamente picada)

4 dientes de ajo grandes (picados)

6 dientes de ajo (machacados con el dorso de un cuchillo (no picados))

2 cucharaditas de pimentón dulce

1 cucharadita de pimienta con limón ((o pimienta molida, opcional))

3/4 taza de caldo de pollo ((o caldo))

1/2 taza de crema ((se puede usar crema espesa / espesa o crema de coco))

1/4 taza de jugo de limón

sal para sazonar

4 ramitas frescas de tomillo ((o 1 cucharadita de tomillo seco está bien))

Rodajas de limón para servir

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Instrucciones para preparar Pollo Cremoso con Limón y Ajo

Paso 1:

Lave las chuletas de pollo y séquelas bien con una toalla de papel. Sazonar con sal. Derrita la mantequilla en una sartén grande para horno (o sartén) a fuego medio. Coloque las chuletas de pollo, con la piel hacia abajo, y fríalas hasta que estén doradas y crujientes (coloque una tapa en la sartén para evitar que la grasa del pollo salpique por toda la estufa). Voltee el pollo y continúe friendo hasta que se dore. Quite el fuego; transfiera el pollo a un plato y drene la mayor parte de la grasa de la sartén (deje aproximadamente 2 cucharadas de aceite para darle sabor).

Paso 2:

Regrese la sartén a la estufa y reduzca el fuego a bajo. Agregue la cebolla picada, el ajo picado y triturado, el pimentón y la pimienta de limón (si se usa) al aceite que queda en la sartén, revolviendo ocasionalmente hasta que el ajo esté fragante y la cebolla transparente. Sazone con sal al gusto y agregue el tomillo.

Paso 3:

En este punto, precaliente su horno a la parrilla / asar a fuego medio.

Paso 4:

Vierta el caldo / caldo, la crema y el jugo de limón y cocine a fuego lento. Regrese el pollo a la sartén; cubra con la tapa y deje hervir a fuego lento en la salsa durante 10 minutos más, o hasta que esté bien cocido.

Paso 5:

Coloque la sartén en el horno y deje que la piel se dore (tarda unos 5 minutos).

Paso 6:

Sirva con rodajas o rodajas de limón y ramitas frescas de tomillo.

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