Pollo Cásate Conmigo (Epouse-Moi)

(7)

¡Esta es tu nueva receta para hacer cuando quieras decirle a alguien que lo amas! Lleva un poco de tiempo, pero confía en mí cuando digo que el pollo es suculento y que la salsa es muy fácil de preparar. El plato es tan fenomenalmente delicioso que el tiempo valdrá la pena.

Ingredientes Marry-Me (Epouse-Moi) Pollo

2 tazas de migas de pan panko, o más según sea necesario

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1/4 cucharadita de pimienta negra molida

1/2 taza de suero de leche

1/4 taza de harina para todo uso

2 huevos, ligeramente batidos

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, machacadas hasta que tengan un grosor de 1/2 pulgada

1 taza de aceite vegetal

3 cucharadas de aceite de oliva, dividido

1 cebolla pequeña, picada

1 chalota mediana, cortada en cubitos

2 tazas de tomates frescos cortados en cubitos

1/3 taza de hojas de albahaca fresca, picadas

2 dientes de ajo, picados

1 cucharadita de hierbas provenzales

1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

3/4 taza de caldo de pollo

1/4 taza de vino blanco

1/2 taza mitad y mitad

pizca de queso parmesano rallado

1 paquete (16 onzas) de pasta fettuccine seca

---

Instrucciones para prepararPollo Marry-Me (Epouse-Moi)

Paso 1:

Combine las migas de pan panko, la sal, el ajo en polvo y la pimienta negra en un tazón. Coloque el suero de leche, la harina y los huevos en 3 tazones separados.

Paso 2:

Sumerja las pechugas de pollo en suero de leche, luego páselas por harina. Sumerja la pechuga cubierta de harina en el huevo y presione firmemente en la mezcla de panko hasta que esté completamente cubierta por todos lados.

Paso 3:

Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloque las pechugas de pollo cubiertas en la sartén y cocine hasta que estén doradas, crujientes y ya no estén rosadas en el centro, de 2 a 3 minutos por lado. Retirar de la sartén y cortar por la mitad una pechuga de pollo para verificar que esté completamente cocida. Ponga a un lado en un plato cubierto con una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.

Paso 4:

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla medianamente pesada a fuego medio. Agregue la cebolla y la chalota y saltee hasta que ambos estén casi transparentes, de 5 a 7 minutos. Reduce el calor a medio-bajo. Agregue los tomates, la albahaca, el ajo, las hierbas provenzales, las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta negra. Cocine hasta que los tomates se ablanden y el agua extraída de ellos comience a evaporarse, aproximadamente 10 minutos.

Paso 5:

Mezcle el caldo de pollo y el vino blanco en la olla. Llevar a fuego lento y mantener el calor hasta que la salsa se reduzca, de 5 a 7 minutos. Mezcle, usando una licuadora de inmersión o una licuadora normal trabajando en lotes, hasta que quede muy suave. Vierta la mitad y la mitad en la mezcla licuada y agregue lentamente el queso parmesano, revolviendo hasta que se derrita. Use una licuadora de inmersión nuevamente para suavizar la salsa, si es necesario. Deje hervir a fuego lento durante otros 10 minutos; temporada según sea necesario.

Paso 6:

Mientras la salsa hierve a fuego lento, llene una olla grande con agua ligeramente salada y deje hervir. Cocine los fettuccine a ebullición hasta que estén tiernos pero firmes al morderlos, aproximadamente 8 minutos. Fuga; coloque la pasta en un plato y cubra con la salsa y el pollo con costra de panko.

---