Piccata cremoso de camarones con mantequilla de ajo

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¡La cremosa piccata de camarones con mantequilla de ajo es la receta de tus sueños! Camarones con mantequilla de ajo & nbsp; cubiertos con una salsa rústica cremosa de ajo y parmesano con un toque de limón, alcaparras y espinacas. ¡Deja a la gente preguntándose si hay un chef escondido en tu cocina! ¡Rápido y fácil de preparar, listo en la mesa en menos de 15 minutos!

Preparación: 10 Minutos
Cocinar: 10 Minutos
Total: 20 Minutos
Porciones: 4
Calorias: 427 kcal


Ingredientes Piccata cremoso de camarones con mantequilla de ajo

  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 6 dientes de ajo (picados)
  • 500 gramos (1 libra) de camarones (con o sin colas)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 chalota marrón pequeña
  • 1/2 taza de vino blanco seco *
  • 1 1/2 tazas de crema baja en grasa **
  • Sal y pimienta para probar)
  • 3 tazas de espinacas tiernas
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado fresco
  • 1 cucharadita de maicena ((mezclada con 1 cucharada de agua))
  • 4 cucharadas de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco (ajuste a sus gustos)
  • 4 cucharadas de alcaparras enjuagadas y escurridas
  • Rodajas de limón, (para servir)
  • Perejil fresco picado ((extra), para decorar)

  • Instrucciones para preparar Piccata cremoso de camarones con mantequilla de ajo

    Paso 1:

    Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Derrita la mantequilla y agregue el ajo y fría hasta que esté fragante (aproximadamente un minuto). Agregue los camarones y fría dos minutos por cada lado, hasta que estén bien cocidos y rosados. Transfiera a un tazón; dejar de lado.

    Paso 2:

    Sofreír la cebolla en la mantequilla que queda en la sartén. Vierta el vino blanco (si lo usa) y deje que se reduzca a la mitad, mientras raspa los pedazos del fondo de la sartén.

    Paso 3:

    Reduzca el fuego a fuego medio-bajo, agregue la crema y cocine a fuego lento, mientras revuelve ocasionalmente. Sazone con sal y pimienta a su gusto.

    Paso 4:

    Agregue las hojas de espinaca y deje que se marchiten en la salsa, luego agregue el queso parmesano y deje que la salsa hierva a fuego lento durante un minuto más hasta que el queso se derrita a través de la salsa. (Para obtener una salsa más espesa, agregue la mezcla de leche / maicena al centro de la sartén y continúe cocinando a fuego lento mientras revuelve rápidamente la mezcla hasta que la salsa espese).

    Paso 5:

    Vuelva a colocar los camarones en la sartén junto con el jugo de limón, las alcaparras y el perejil; revuelva a través. Retire del fuego y sirva inmediatamente con rodajas de limón y perejil extra para decorar (si lo desea).

    Paso 6:

    Sirva sobre pasta, arroz o verduras al vapor.




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