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¡La cremosa piccata de camarones con mantequilla de ajo es la receta de tus sueños! Camarones con mantequilla de ajo & nbsp; cubiertos con una salsa rústica cremosa de ajo y parmesano con un toque de limón, alcaparras y espinacas. ¡Deja a la gente preguntándose si hay un chef escondido en tu cocina! ¡Rápido y fácil de preparar, listo en la mesa en menos de 15 minutos!
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Derrita la mantequilla y agregue el ajo y fría hasta que esté fragante (aproximadamente un minuto). Agregue los camarones y fría dos minutos por cada lado, hasta que estén bien cocidos y rosados. Transfiera a un tazón; dejar de lado.
Sofreír la cebolla en la mantequilla que queda en la sartén. Vierta el vino blanco (si lo usa) y deje que se reduzca a la mitad, mientras raspa los pedazos del fondo de la sartén.
Reduzca el fuego a fuego medio-bajo, agregue la crema y cocine a fuego lento, mientras revuelve ocasionalmente. Sazone con sal y pimienta a su gusto.
Agregue las hojas de espinaca y deje que se marchiten en la salsa, luego agregue el queso parmesano y deje que la salsa hierva a fuego lento durante un minuto más hasta que el queso se derrita a través de la salsa. (Para obtener una salsa más espesa, agregue la mezcla de leche / maicena al centro de la sartén y continúe cocinando a fuego lento mientras revuelve rápidamente la mezcla hasta que la salsa espese).
Vuelva a colocar los camarones en la sartén junto con el jugo de limón, las alcaparras y el perejil; revuelva a través. Retire del fuego y sirva inmediatamente con rodajas de limón y perejil extra para decorar (si lo desea).
Sirva sobre pasta, arroz o verduras al vapor.