Pasteles de sémola frita empanizados con panko

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Pruebe esta sabrosa alternativa frita a la sémola simple como un excelente plato de acompañamiento. Sirva solo o con almíbar o miel.

Ingredientes Tortas de sémola frita empanadas con panko

3 tazas de agua

1/4 cucharadita de sal

1 taza de sémola de maíz cruda (como Bob's Red Mill)

2 huevos

1/2 taza de migas de pan panko

1/3 taza de mantequilla

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Instrucciones para prepararPasteles de Sémola Frita Empanizada con Panko

Paso 1:

Pon a hervir el agua y la sal en una olla a fuego alto. Agregue sémola y reduzca el fuego a bajo. Cocine lentamente, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, de 5 a 15 minutos. Retire del fuego, cubra y deje reposar de 3 a 4 minutos.

Paso 2:

Vierta la sémola en un molde para pan engrasado y deje que se enfríe un poco, de 10 a 15 minutos. Cubra y refrigere hasta que esté firme, de 1 hora a toda la noche.

Paso 3:

Retire la sémola fría de la sartén y córtela en rodajas de 1/2 pulgada. Coloque los huevos batidos en un plato poco profundo y las migas de pan panko en otro; sumerja cada rebanada de sémola en los huevos, seguido de pan rallado.

Paso 4:

Caliente la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Freír las rebanadas de sémola empanizada en la mantequilla caliente hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos por lado. Sazonar con sal.

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