Pastel Jimmy De Moca Y Chocolate

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Este es un pastel que mi mamá solía hacer para mi cumpleaños y cada vez que le pedía que lo hiciera.

Ingredientes Jimmy Cake Moka Chocolate

4 huevos, separados

2 tazas de azúcar glas

1 taza de mantequilla, ablandada

2 tazas de harina para todo uso

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 taza de café fuerte preparado, enfriado

1 taza de chispas de chocolate (jimmies)

2 tazas de azúcar glas

1/2 taza de mantequilla, ablandada

2 cucharadas de cacao en polvo

2 cucharadas de café caliente

2 cucharaditas de extracto de vainilla

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Instrucciones para preparar Jimmy Cake Moka Chocolate

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa un molde para tubos de 10 pulgadas.

Paso 2:

Bate las claras de huevo en un recipiente de vidrio o de metal hasta que se formen picos suaves. Levanta la batidora o bate hacia arriba: las claras de huevo formarán montículos suaves en lugar de un pico afilado.

Paso 3:

Bate 2 tazas de azúcar glas y 1 taza de mantequilla en un tazón hasta que quede cremoso; agregue las yemas de huevo, 1 a la vez, hasta que esté completamente incorporado.

Paso 4:

Mezcle la harina y el polvo de hornear en un tazón. Revuelva la mezcla de harina en la mezcla de mantequilla cremosa, alternando con café enfriado hasta que se mezcle; mezclar en chispas. Doble las claras de huevo en la masa. Vierta la masa en el molde preparado.

Paso 5:

Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes del pastel se separen de los lados y un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 1 hora. Deje enfriar el pastel en el molde durante 1/2 hora antes de colocarlo en un plato para servir.

Paso 6:

Bate 2 tazas de azúcar glas, 1/2 taza de mantequilla y cacao en polvo en un tazón hasta que quede suave; agregue el café caliente y el extracto de vainilla hasta que el glaseado esté cremoso. Extienda el glaseado sobre el pastel enfriado.

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