Pastel invertido de piña fresca

(3)

El clásico bizcocho invertido de piña elaborado con piña fresca. Servir con cucharadas de crema fresca.

Ingredientes Torta Invertida De Piña Fresca

3/4 taza de mantequilla

3/4 taza de azúcar morena oscura envasada

3/4 taza de jugo de piña sin azúcar

1 1/2 tazas de harina para todo uso

2 cucharaditas de polvo de hornear

1/2 cucharadita de sal

1/2 taza de azúcar blanca

3 huevos

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1 piña fresca - pelada, sin corazón y cortada en aros

---

Instrucciones para prepararPastel Invertido de Piña Fresca

Paso 1:

Precaliente el horno a 400 grados F (205 grados C).

Paso 2:

Derretir la mantequilla. Cepille un poco de mantequilla en el interior de un molde para pasteles de 9 pulgadas.

Paso 3:

Mezcla 5 cucharadas de mantequilla con el azúcar moreno y 1/4 taza de jugo de piña. Coloca esta mezcla en el fondo del molde para pasteles. Coloque los anillos de piña sobre la mezcla de azúcar moreno en un patrón decorativo (sea creativo). Ponga la sartén a un lado.

Paso 4:

Mezcle la harina, la sal, el azúcar blanco y el polvo de hornear.

Paso 5:

Separa los huevos. Batir las claras hasta que estén rígidas pero no secas.

Paso 6:

Batir dos de las yemas de huevo hasta que tengan un color amarillo limón. Agregue la 1/2 taza restante de jugo de piña, la vainilla y la mantequilla derretida restante. Agregue esta mezcla a la mezcla de harina. Agregue suavemente las claras de huevo. Vierta la masa sobre la parte superior del azúcar moreno y los anillos de piña.

Paso 7:

Hornee en el horno precalentado hasta que la torta salte hacia atrás cuando se toque ligeramente con un dedo, aproximadamente 30 minutos. Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego cubra bien el molde con un plato para servir e inviértalo para que el lado de la piña quede hacia arriba.

---