Pastel de queso de la patata dulce

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Las batatas son una adición deliciosa al pastel de queso. El rico sabor a mantequilla y la textura suave son perfectos. Esta es una buena elección para la mesa de otoño o invierno.

Ingredientes Tarta De Queso De Camote

1 1/4 tazas de migas de galleta graham

1/4 taza de azúcar blanca

1/4 taza de mantequilla, derretida

2 libras de batatas

3 paquetes (8 onzas) de queso crema, ablandado

7/8 taza de azúcar blanca

1/3 taza de crema agria

1/4 taza de crema batida espesa

3 huevos, temperatura ambiente

3/4 taza de azúcar morena envasada

1/4 taza de mantequilla

1/4 taza de crema batida espesa

1 taza de nueces picadas

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Instrucciones para preparar Cheesecake de Camote

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Paso 2:

Mezcle las migas de galleta Graham, 1/4 taza de azúcar y 1/4 taza de mantequilla derretida. Presione la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 9 1/2 pulgadas. Hornee 10 minutos; retirar del horno y reservar. Mantén el horno encendido.

Paso 3:

Coloque las papas en una fuente para horno. Hornee hasta que un cuchillo insertado en el centro lo atraviese fácilmente, aproximadamente 1 hora. Enfríe las batatas lo suficiente como para manipularlas, pelarlas y hacer puré.

Etapa 4:

Bate el queso crema y 3/4 de taza más 2 cucharadas de azúcar blanca hasta que quede suave. Mezcle la crema agria, 1/4 taza de crema y 1 1/2 tazas de puré de camote. Batir los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada uno. Vierta el relleno en la corteza.

Paso 5:

Hornee a 350 grados F (175 grados C) hasta que un probador insertado cerca del centro salga limpio, aproximadamente 1 hora (el centro aún puede estar un poco moviéndose).

Paso 6:

Apague el horno. Deje reposar el pastel 1 hora en el horno con la puerta entreabierta.

Paso 7:

Combine el azúcar moreno y 1/4 taza de mantequilla o margarina en una cacerola pequeña y pesada. Revuelva a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el fuego y deje hervir. Mezcle 1/4 taza de crema, luego nueces. Vierta la cobertura caliente sobre el pastel de queso. Guarde el pastel de queso sobrante en el refrigerador.

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