Pastel de crema agria de dátiles

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¡Una maravillosa mezcla de dátiles, crema agria y merengue!

Ingredientes Pastel de crema agria de dátiles

1 1/2 tazas de crema agria

3/4 taza de azúcar blanca

3 cucharadas de maicena

3 yemas de huevo

1 cucharadita de canela molida

1 taza de dátiles picados

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 taza de nueces

1 molde para pastel (9 pulgadas), horneado

3 claras de huevo

1/4 cucharadita de cremor tártaro

6 cucharadas de azúcar blanca

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Instrucciones para prepararPastel de crema agria de dátiles

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Paso 2:

Para hacer el relleno: combine la crema agria, 3/4 taza de azúcar, maicena, yemas y canela en una cacerola pesada; cocine hasta que espese, revolviendo continuamente. Agregue los dátiles, luego retírelos del fuego y déjelos reposar durante 15 minutos, o hasta que los dátiles se ablanden. Agrega la vainilla y las nueces a la mezcla; verter en la base de la tarta.

Paso 3:

Para hacer merengue: En un tazón grande de vidrio o de metal, bata las claras de huevo y la crema de tártaro hasta que quede espumoso. Agregue gradualmente el azúcar restante y continúe batiendo hasta que las claras formen picos rígidos. Extienda el merengue sobre el pastel, cubriéndolo por completo. Hornee en horno precalentado durante 10 minutos, o hasta que el merengue esté ligeramente dorado.

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