Pasta Tunecina con Lentejas (Hlalem)

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Un abundante plato vegetariano tunecino de pasta con lentejas que es satisfactorio y delicioso.

Ingredientes Pasta Tunecina con Lentejas (Hlalem)

1 cucharada de aceite de oliva, o según sea necesario

1 cebolla grande, picada

1 zanahoria grande, rallada

3 dientes de ajo, machacados

1 lata (28 onzas) de tomates triturados

4 tazas de agua fría

1 lata (19 onzas) de lentejas, escurridas y enjuagadas

1 cucharadita de pimentón

1 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra molida

1 paquete (16 onzas) de espagueti, partido en trozos de 1 1/2 pulgada

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Instrucciones para prepararPasta Tunecina con Lentejas (Hlalem)

Paso 1:

Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Saltee la cebolla, la zanahoria y el ajo en el aceite caliente hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Agregue los tomates, reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando hasta que las zanahorias y las cebollas estén blandas, aproximadamente 10 minutos. Agrega el agua, las lentejas, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta; llevar a ebullición a fuego alto, unos 5 minutos.

Paso 2:

Agregue la pasta y deje hervir una vez más, aproximadamente 5 minutos. Tape la olla, apague el fuego y deje en el fuego. Deje reposar durante 15 minutos. Revuelva, cubra nuevamente y deje reposar hasta que la pasta esté tierna pero firme al morder, unos 15 minutos más. Revuelva y sirva.

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