Pan de trigo partido II

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Con sabor a nuez y jugoso, este pan es liviano y es un gran pan tostado.

Ingredientes Pan de Trigo Partido II

1 1/4 tazas de agua tibia

1/2 taza de trigo partido

1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa

1/3 taza de agua tibia (110 grados F/45 grados C)

2 cucharadas de mantequilla, ablandada

1 cucharada de sal

2 cucharadas de melaza

2 cucharadas de miel

1 taza de leche

1 taza de harina de trigo integral

4 tazas de harina para todo uso

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Instrucciones para prepararPan de Trigo Partido II

Paso 1:

En una cacerola pequeña, hierva el agua. Agregue el trigo partido y cocine a fuego lento durante 10 minutos; dejar enfriar a tibio. En un tazón pequeño, disuelva la levadura en agua tibia. Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.

Paso 2:

Vierta la mezcla de trigo partido en un tazón grande. Agregue la mantequilla, la sal, la melaza, la miel, la leche, la mezcla de levadura, la harina de trigo integral y 2 tazas de harina de pan; revuelva bien para combinar. Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Paso 3:

Cuando la masa se haya unido, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 10 minutos. Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y gire para cubrir con aceite. Cubra con un paño húmedo y deje crecer en un lugar cálido hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora.

Etapa 4:

Desinflar la masa y volcarla sobre una superficie ligeramente enharinada. Divida la masa en dos partes iguales y forme panes. Coloque los panes en dos moldes para pan de 9x5 pulgadas ligeramente engrasados. Cubra los panes con un paño húmedo y deje crecer hasta que doble su volumen, aproximadamente 40 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Paso 5:

Hornee en un horno precalentado a 375 grados de 30 a 35 minutos, o hasta que las hogazas suenen huecas al golpearlas por arriba y por abajo. Enfriar en rejillas.

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